Misturas e soluções

Experiências com soluções - misturas e soluções

Vamos brincar com misturas e soluções

1. O que é uma mistura?: experiência 1f

2. Homogénea ou heterogénea?: experiência 2f

3. Ponto de saturação: experiência 3f

 

Experiência 1: O que é uma mistura?

É preciso:

- vários materiais (ex: grãos, feijões, avelãs, nozes, ...)
- 1 copo

O que fazer:

- Misturar tudo num copo
- Separar por grupos os materiais

Observações esperadas:

- Conseguem-se separar os vários componentes

Porquê:

- Por definição, uma mistura são pelo menos duas substâncias juntas, que podem ser separadas nas substâncias originais. Por podermos separar os componentes, podemos classificar a composição como uma mistura.

Informação a reter: Uma mistura é a junção de pelo menos 2 substâncias, que podem ser separadas

Experiência 2: Homogénea ou heterogénea?

É preciso:

- copos
- açúcar
- sal
- arroz
- uma especiaria (ex: pimenta, oregãos)
- colher
- água
- papel de filtro

O que fazer:

- Colocar as diferentes substâncias em copos diferentes
- Adicionar água e misturar com a colher

- Tentar separar os componentes

Observações esperadas:

- Em algumas misturas a substância "desaparece" (sal, açucar).
- Noutras misturas, a substância permanece visível (arroz, especiaria) e consegue separar-se facilmente com um papel de filtro.

Porquê:

- Ao juntar duas substâncias podem formar-se dois tipos de misturas: homogéneas e heterogéneas. Nas misturas homogéneas, a mistura parece ter só um constituinte. No caso do açúcar e do sal, eles dissolvem-e na água. Nas misturas heterogéneas, facilmente de identifica a presença de pelo menos 2 constituintes, conseguindo serem facilmente separados.

Explorar mais:

- Lançar a pergunta: "É possível separar a água do sal e do açúcar?". Após momentos de reflexão, perceber que se pode conseguir separar o sólido, por exemplo através da evaporar a água.

Informação a reter: As misturas podem ser homogéneas e heterogéneas. Na mistura homogénea, parece só haver 1 material, na mistura heterogénea, é evidente a presença de pelo menos 2 materiais diferentes.

Experiência 3: Ponto de saturação

É preciso:

- copo
- açúcar (ou sal fino)
- balança
- colher

O que fazer:

- Colocar água no copo e pesar
- Adicionar açúcar aos poucos, misturar e observar se ainda existe em suspensão
- Parar de adicionar, quando já não se consegue dissolver mais e pesar

Observações esperadas:

- Conseguem-se dissolver x gramas de açúcar em y ml de água
- Para que o cálculo seja correto, evitar derramar água

Porquê:

- O cálculo da quantidade de açúcar a dividir pela quantidade de água dá-nos o ponto de saturação do açúcar na água. Esse ponto, significa a quantidade máxima que pode existir de um soluto em determinada solução.

Explorar mais:

- Usar água quente e repetir o processo. Com água quente, é possível dissolver uma maior quantidade de açúcar. A temperatura faz aumentar o ponto de saturação.

Informação a reter: Ponto de saturação é a quantidade máxima que pode ser dissolvida de um soluto em determinada solução.

Água

Vamos brincar com água

1. Líquido versus sólido: experiência 1

2. O que é a difusão?: experiência 2

3. O que é a dissolução?: experiência 3

4. Só existem líquidos e sólidos?: experiência 4

5. Os líquidos misturam-se sempre?: experiência 5

 

Experiência 1: Líquido versus sólido

É preciso:

- Água
- 2 recipientes (2 formas diferentes)

O que fazer:

- Pôr água num recipiente
- Passar a água para outro recipiente com forma diferente

Observações esperadas:

- A água muda de forma com o recipiente

Porquê:

- A água é um líquido. Uma das diferenças entre o estado líquido e sólido é que no estado sólido a 'forma' não varia, no estado líquido a forma adapta-se ao recipiente.

Informação a reter: Uma das diferenças entre estado sólido e líquido é a variação da forma

Experiência 2: O que é a difusão?

É preciso:

- Água
- 3 copos
- corantes alimentar
- toalhas de papel

O que fazer:

- Pôr água em 2 copos e adicionar 1 cor diferente a cada um deles
- Enrolar duas toalhas de papel
- Pôr uma das extremidades da toalha num copo com água e a outra extremidade no copo vazio

Observações esperadas:

- A água molha a toalha de papel e, passado algum tempo (30 m a 1 h), passa parte dela para o copo vazio. As duas cores misturam-se, formando uma nova cor.

Porquê:

- O papel absorve a água ela difunde através do papel, para o outro copo. Quando as duas águas com cores diferentes vão para o copo vazio dá origem a uma nova cor. A água difunde de um copo para o outro até encontrar um equilíbrio, e os copos tiverem o mesmo nível de água.

Informação a reter: A difusão é uma forma de deslocação de um material, que passa de um meio em que há excesso para outro com menos material.

Experiência 3: O que é a dissolução

É preciso:

- prato

- cubos de açúcar

- água

- corantes alimentares

O que fazer:

- Colocar um cubo de açúcar no prato e adicionar uma gota de corante
- Adicionar cuidadosamente água no fundo do prato

Observações esperadas:

- O cubo de açúcar vai 'desaparecendo' e a cor vai-se espalhando pelo prato

Porquê:

- Ao entrar em contacto com a água, o açúcar vai-se misturar com ela, dividindo-se em pedaços muito pequenos, formando uma solução homogénea. Ao mesmo tempo, a solução de açúcar vai-se difundir por todo o prato, misturando com a água simples, até que todo o prato esteja coberto com a solução açucarada, com igual concentração.

Explorar mais:

- Pode-se explorar a dissolução e difusão com outros sólidos (ex: sal) e outros líquidos (ex: óleo) para verificar se a dissolução existem em todos os líquidos e como se processa a velocidade da difusão.

Informação a reter: Os sólidos podem misturar com líquidos formando solução homogéneas (processo de dissolução). A difusão é a passagem de uma solução de um meio mais concentrado para outro com menor concentração até ser encontrado um equilíbrio.

Experiência 4: Só existem líquidos e sólidos?

É preciso:

- água
- amido de milho
- corante alimentar
- colher

O que fazer:

- Enche o prato com duas colheres de amido de milho
- Deita um pouco de água para dentro do prato muito devagar, depois começa a mexer com a mão
- Junta algumas gotas de corante alimentar, mas continua a mexer (sem pausas)
- Pega em alguma gosma e depois volta a mete-la no prato. Ela mantém-se na mesma posição? Escorrega por entre os dedos?
- Mete a tua na gosma aperte-a depois deixa-a escorrer no prato. É sólida ou líquida?

Observações esperadas:

- A gosma é sólida e líquida

Porquê:

- Isto acontece, pois o amido de milho não se dissolve totalmente na água, forma um colóide. Também se podem encontrar mais colóides na cozinha, por exemplo o ketchup, leite creme, natas batidas, manteiga ou a maionese.

Informação a reter: Existem outra formas físicas para além do estado sólido, líquido ou gasoso.

Experiência 5: Os líquidos misturam-se sempre?

Ver experiências 1 e 3 desta secção